Сельдерей — просто уникальный овощ! Мало того что съедобны все его части — и верхняя и нижняя, — он еще и невероятно полезен для каждой клеточки нашего тела.

ОБЕСПЕЧИВАЕТ ХОРОШУЮ РАБОТУ СЕРДЦА

Содержит большое количество калия и магния, необходимых для функционирования сердечной мышцы. А железо, цинк, натрий и другие микроэлементы нужны для кроветворения. Тем, кто регулярно употребляет сельдерей, инсульты и атеросклероз не страшны!

БОРЕТСЯ С ОНКОЗАБОЛЕВАНИЯМИ

Одно из самых ценных свойств сельдерея с точки зрения медицины — то, что он содержит вещества, помогающие замедлять рост раковых клеток, особенно в поджелудочной железе и молочных железах. Исследования, проведенные в Университете штата Иллинойс, доказали эффективность фреша из сельдерея при лечении онкологии.

СНИЖАЕТ УРОВЕНЬ ХОЛЕСТЕРИНА

Высокий уровень ведет к желчнокаменной болезни, а регулярное употребление сельдерея помогает поддерживать нормальную концентрацию холестерина в крови. Кроме того, он стимулирует выработку гормонов и регуляцию витамина D в организме. Всего два стебля сельдерея в день могут снизить уровень вредного холестерина!

ПОМОГАЕТ СОХРАНИТЬ ЗРЕНИЕ

Нагрузка на глаза в наше время — огромна. Для хорошего зрения необходим целый набор витаминов, причем натуральных, и сельдерей — один из лучших «поставщиков». В нем — масса важных питательных веществ, в которых нуждается наш организм. Потребление одного большого стебля сельдерея восполняет 10 процентов от суточной нормы витамина Е. Кроме того, содержащиеся в сельдерее антиоксиданты, такие как флавоноиды и полифенолы, помогают увлажнять глаза.

ПОВЫШАЕТ МУЖСКУЮ СИЛУ

Растение издавна известно как сильный афродизиак. Для мужчин оно полезно ввиду содержания андростерона — аналога мужского полового гормона, который напрямую влияет на уровень потенции. Хотите «улучшить результаты» — ежедневно грызите стебли или пейте фреш! Кроме того, масло, содержащееся в корне, помогает увеличить число и активность сперматозоидов. Особенно если употреблять корень вместе с витамином Е. А женщинам сельдерей помогает регулировать цикл и уменьшает боли.

ЗАЩИЩАЕТ ОТ ВИРУСОВ

Сельдерей содержит массу биофлавоноидов, повышающих иммунитет и борющихся с вирусами еще на стадии проникновения в организм. Также он богат витамином С и еще целым рядом витаминов. Если будете постоянно употреблять сельдерей — простуды не страшны!

УЛУЧШАЕТ ПИЩЕВАРЕНИЕ

Эфирное масло, находящееся в корне и стеблях, стимулирует секрецию желудочного сока и облегчает процесс пищеварения. А клетчатка корня сельдерея «выметает» из кишечника шлаки и токсины. Кроме того, высокое содержание воды в сельдерее облегчает стул.

ПОМОГАЕТ ПОХУДЕТЬ

Включите в свой рацион побольше сельдерея — точно не поправитесь, а уж похудение — лишь вопрос времени. Овощ содержит всего 13 ккал на 100 г. Что мешает класть его в салаты вместо калорийной кукурузы, в суп — вместо картошки или в сэндвичи — вместо колбасы? Помимо богатейшего набора микроэлементов, он на 80% состоит из воды, а значит, выводит шлаки и ускоряет метаболизм.

ПОВЫШАЕТ НАСТРОЕНИЕ

Сельдерей богат эфирными маслами, аромат которых напрямую воздействует на нервную систему. Пряный запах листьев растения бодрит и освежает, соответственно, улучшая настроение и обостряя чувства.

!Противопоказания: беременность, холецистит, склонность к маточным кровотечениям, кишечная колика.

И вершки, и корешки

 

Есть несколько сортов сельдерея: корнеплодный, листовой и черешковый. В первом случае основную ценность представляет корень, но съедобна также зелень. Черешковый сельдерей не образует крупного корня, зато дает сочные черешки — их используют для приготовления салатов и других блюд. Листовые сорта на протяжении сезона активно наращивают зелень — листья богаты эфирными маслами и витаминами.

Обсудить статью